Ácido ruménico

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura
Ácido ruménico
Identificadores
Número CAS 2540-56-9
PubChem 5280644
ChemSpider 4444245
KEGG C04056
ChEBI CHEBI:32798
Imaxes 3D Jmol Image 1
Propiedades
Fórmula molecular C18H32O2
Masa molar 280,45 g mol−1

Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.

O ácido ruménico, tamén coñecido como ácido bovínico, é un ácido linoleico conxugado que se encontra na graxa dos ruminantes e en produtos lácteos. É unha graxa trans omega-7. O seu nome abreviado é ácido cis-9, trans-11 18:2. O nome de ácido ruménico foi proposto por Kramer et al. en 1998.[1] Fórmase xunto co ácido vaccénico por biohidroxenación de ácidos graxos poliinsaturados da dieta, que ocorre no rume dos ruminantes.[2] Pode considerarse como unha forma dietaria principal, xa que supón do 85 ao 90% do total do contido de ácido linoleico conxugado dos produtos lácteos.[3]

Notas[editar | editar a fonte]

  1. Kramer J, Parodi P, Jensen R, Mossoba M, Yurawecz M, Adlof R (1998). "Rumenic acid: a proposed common name for the major conjugated linoleic acid isomer found in natural products". Lipids 33 (8): 835. PMID 9727617. doi:10.1007/s11745-998-0279-6. 
  2. F. Destaillats; E. Buyukpamukcu; P.-A. Golay; F. Dionisi & F. Giuffrida (2005). "Letter to the Editor: Vaccenic and Rumenic Acids, A Distinct Feature of Ruminant Fats". Journal of Dairy Science 88 (449): 449. doi:10.3168/jds.S0022-0302(05)72705-3. 
  3. Cyberlipid. "Polyenoic Fatty Acids". Arquivado dende o orixinal o 30 de setembro de 2018. Consultado o 2007-01-17. 

Este artigo tan só é un bosquexo
 Este artigo é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.

Traído desde "https://gl.wikipedia.org/w/index.php?title=Ácido_ruménico&oldid=5069689"